Chcete-li potěšit sebe i své blízké chutnými pokrmy tak často, jak je to jen možné, není vaření pouze dost, ale také vyžaduje zkušení kuchyňské vybavení. Nejdříve hovoříme o troubě, protože zpravidla je v ní vytvořeno skutečné kulinářské mistrovské dílo.
Řada pecí na současném trhu je úžasná a vede k nejasnostem a zmatkům. Jak si vybrat vestavěnou elektrickou troubu, a to nejen utrácet peníze, ale dostat skutečný pomocník v kuchyni? Úkol je obtížný, ale docela řešitelný. ..
Vybíráme si typ výkonově nezávislých a závislých vestavěných pecí
Většina dnes vyráběných pecí je nezávislých domácích spotřebičů. Mají vlastní kontrolní systém a jejich práce v žádném případě nesouvisí s prací jiných kuchyňských linek. Pro mnoho uživatelů je to obrovská výhoda, protože taková trouba může být umístěna kdekoli v kuchyni (např. Ve skříni vestavěných spotřebičů) ve výšce, která je pro vás nejvhodnější.
Existuje také alternativně závislá trouba. Prodává se v sadě s varnou deskou a má ovládací panel, který je umístěn na přední straně trouby. Pokud zpočátku plánujete koupit jednu a druhou kuchyňskou jednotku, pak je nákup takové sady skutečnou šancí, jak vás ušetřit, protože vás bude stát mnohem levnější než trouba a varná deska, která byla zakoupena samostatně. Kromě toho jsou prvky soupravy obvykle vyráběny ve stejném stylu, což znamená, že nebudete muset mít na paměti také otázku kompatibility zařízení navzájem v designu.
Někteří výrobci nechávají zákazníka na výběr a vyrábějí několik modelů varných ploch, které jsou kompatibilní s tímto modelem trouby. V tomto smyslu končí zásluhy závislých pecí, pak následuje celá řada minusů.
- Nejprve kombinovaný ovládací panel často vypadá trochu přetížený ovládacími prvky.
- Za druhé, existují omezení umístění trouby: varná plocha a trouba by měly být umístěny v těsné blízkosti k sobě, a protože první je vždy instalována na určité úrovni, můžete nevyhnutelně získat přístup k druhému pouze ohýbáním.
- Třetí a nejvýznamnější nevýhodou závislých sad je, že pokud se z nějakého důvodu trouba rozbije, je pravděpodobnější, že ztratíte použití varné desky.
Rozměry trouby a pravidla pro vkládání
Existuje několik velikostí pecí. Šířka i výška plnohodnotné (standardní) trouby je 60 cm, kompaktní se stejnou šířkou mírně nižší - 40-45 cm a úzká, naopak se standardní výškou má menší šířku - pouze 45 cm. ideální volba pro malé kuchyně. Dostupné na trhu a modely se zvětšily na 90 cm, jejich výška, stejně jako u kompaktních pecí, je 45 cm, hloubka všech výše uvedených typů pecí je přibližně 55-60 cm, protože tento parametr je dán hloubkou kuchyňského setu, ale zde standard diktovaný pohodlí.
Odpověď na otázku, která z vestavěných elektrických pecí je nejlepší zvolit, závisí především na velikosti místnosti, kterou máte. Většina našich krajanů je stále majitelem neuvěřitelně malých kuchyní, kde je boj za každý volný centimetr prostoru. A protože taková kuchyně chce být vybavena veškerým potřebným vybavením, musíte obětovat něco, v tomto případě - velikost trouby. To však nemusí být nutně oběť: pokud máte malou rodinu, a proto si trochu vaříte, pak prostě nemusíte honit velkoobjemový model.
Považujeme za nutné varovat před jednou běžnou chybou. Pokud si po přečtení montážních rozměrů na cenovce modelu, který se vám líbí, můžete potřít ruce při pomyšlení, že tuto troubu můžete vtlačit do výklenku, který je pro ni rezervován, spěchat, aby vás zklamal - tato trouba vám nevyhovuje a musíte hledat jinou možnost. Slovo "squeeze" pro vloženou technologii je nepřijatelné. Pec je silným zdrojem tepla, což znamená, že se nábytek, který je v těsném kontaktu s jeho stěnami, zahřeje. Pravidelné přehřívání druhého bude nevyhnutelně příčinou postupného ničení (není vyloučeno, že nejhorším výsledkem je požár). Proto je nutné při zabudování topného zařízení do nábytku opatřit ventilační mezery mezi stěnami.
Vzdálenost mezi troubou a bočními stěnami výklenku, do kterého bude zapuštěna, musí být nejméně 5 mm na každé straně a od dna trouby k „podlaze“ výklenku - nejméně 85 mm. Zadní stěny musí být odděleny nejméně 40 mm volného prostoru (často je zadní stěna výklenku jednoduše odstraněna).
Výše uvedená čísla jsou obecná pravidla. Různé modely mohou mít své vlastní instalační funkce a měly by se zaměřit především na informace obsažené v návodu k použití.
Metody čištění pecí
Mnoho lidí si v pecích vytváří různá kulinářská mistrovská díla, téměř všichni milují absorbovat tyto čerstvě upečené pokrmy, ale nikdo se nedočkává omývání stěn rozstřikovaných v troubě. Moderní technologie mohou tento proces výrazně usnadnit, avšak trouby, ve kterých jsou tyto technologie realizovány, jsou mnohem dražší. Trouba s jakou metodou čištění si vyberete a stojí za to to přeplatit?
Tradiční.
Nízkopodlažní modely, jejichž vnitřní stěny jsou pokryty běžným tepelně odolným smaltem, doporučují tradiční čištění - ručně, pomocí houby a saponátu.
Je třeba poznamenat, že pokud se nehromadí léta, ale pravidelně, po každém vaření, není to tak těžké.
Katalytické.
Metoda katalytické purifikace je implementována ve většině modelů středního cenového segmentu. Stěny pracovní komory v těchto pecích (často ne všechny, ale pouze zadní, jako nejvíce znečištěné) jsou potaženy speciálním smaltem obsahujícím katalyzátor. To přispívá k rozdělení tuku na vodu a uhlík, k tomu dochází při zvýšených teplotách přímo během procesu vaření. Když trouba vychladne, zůstane odstraněno sazí nahromaděných v důsledku katalytického procesu vlhkou houbou. Nevýhodou tohoto způsobu je snížení aktivity katalyzátoru po 5-7 letech aktivního provozu pece.
754
Pyrolytický.
Modely Premium často používají efektivnější pyrolytickou metodu čištění. Při aktivaci se trouba zahřeje na 500 ° C, při takové vysoké teplotě tuk jednoduše spaluje. Po tomto samočistení stačí stěrku trouby otřít vlhkým hadříkem nebo houbou, aby se odstranilo malé množství produktu pyrolýzy - sazí. Tato metoda přispívá k dodatečné spotřebě energie a k peci, ve které je realizována, nejdražší, ale přesto je mezi spotřebiteli velmi populární pyrolýza.
Parní voda.
V posledních letech získala popularita další čistící metoda - parní voda. Je to poměrně jednoduché a ekonomické, ale je to docela efektivní. V troubě se vloží plech s malým množstvím vody a režim čištění se aktivuje. Výpary vytvořené zahřátím kapaliny změkčují nečistoty na stěnách pracovní komory a jsou snadno odstranitelné mechanickými prostředky. Dokonce i majitelé nejlevnějších pecí mohou tuto metodu použít, protože pro zahájení procesu odpařování není nutné mít na ovládacím panelu speciální tlačítko - pracovní komoru zahřejte na 70-90 ° C.
Volba řídicího systému
Pohodlí používání trouby je do značné míry určeno způsobem, jakým provádí svůj řídicí systém. Existují dvě možnosti - elektromechanické a elektronické řízení.
Přítomnost elektromechanické řídicí jednotky výrazně snižuje náklady na jednotku, ale její hlavní výhodou je jednoduchost. I když nejste omezeni ve fondech, ale dostanete vybavení pro některé z vašich starších příbuzných, při rozhodování o tom, která elektrická trouba si vybere - zvolte elektromechanické řízení nebo elektroniku, přednost by měla být dána přednost: starší lidé mají zpravidla potíže komunikace s moderní elektronikou.
Elektromechanická řídicí jednotka je reprezentována třemi obvyklými otočnými přepínači: jeden je určen pro nastavení teploty, druhý - časovač - je potřebný pro řízení doby provozu trouby a třetí volí režim topení. Někdy otočné přepínače dělají zapuštěný do zařízení, ale to nedělá žádné zásadní změny v jejich fungování, ale pouze zjednodušuje proces čištění panelu před nečistotami.
V elektronicky řízených pecích se všechny potřebné pracovní parametry nastavují pomocí tlačítek nebo častěji dotykových polí. Elektronické řízení obvykle poskytuje speciální displej, který zobrazuje informace o zvoleném režimu, teplotě, době vaření atd.
Dnes můžete najít modely s poměrně velkými dotykovými barevnými displeji.Ty neuvádějí pouze informace o provozu trouby, ale vizualizují proces „komunikace“ uživatele. Správa takové technologie se podobá správě moderních digitálních přístrojů - „překlápěním“ stránek menu, vybíráním nezbytných položek dotykem odpovídajících ikon na displeji atd. Pokud patříte do kategorie lidí, kteří jsou připraveni na jakékoli výdaje v zájmu vlastnit „pokročilé“ se spotřebiči můžete dokonce vyhledávat troubu, která vám umožní stahovat různá data přes port USB, včetně receptů a fotografií hotových jídel - dnes jsou některé.
Elektronický řídicí systém nejenže rozšiřuje možnosti trouby, umožňuje provádět různé automatické cykly, nastavit dobu zapnutí nebo vypnutí, přesněji ovládat čas a teplotu. Poskytuje různou úroveň pohodlí při používání domácích spotřebičů. Kromě vysokých nákladů má však elektronika další hlavní nevýhodu - pravděpodobnost jejího selhání je mnohem vyšší než u elektromechaniky.
Rozhodujeme o kulinářské funkčnosti
Většina moderních pecí je multifunkčních zařízení. Záleží na tom, co může vaše trouba udělat, kolik můžete realizovat svůj kulinářský potenciál.
Režimy vytápění
Příprava různých výrobků vyžaduje různé teploty a různé rychlosti ohřevu. Z toho vyplývá, že čím více režimů vytápění má trouba, tím více je seznam pokrmů, které v něm můžete vařit, více příležitostí pro různé kulinářské experimenty. Nízkoenergetické pece jsou zpravidla opatřeny horním, dolním a kombinovaným (horním + dolním) vytápěním, stejně jako grilem.
U dražších modelů se k klasickým režimům topení přidávají režimy konvekce. Na zadní stěně těchto pecí je ventilátor, kolem kterého je umístěn kruhový topný prvek. Ventilátor přispívá k rychlému a rovnoměrnému rozložení ohřátého vzduchu v pracovní komoře.
Další režimy
Pece Elektronicky řízené skříně mají často řadu dalších režimů, které významně rozšiřují funkčnost zařízení. Přítomnost konvekčního ventilátoru umožňuje režim pečlivého odmrazování výrobků: topné články v tomto režimu nejsou zapnuty a ventilátor pohání vzduchem při pokojové teplotě přes komoru. Programy "Quenching" a "Toming" jsou určeny pro pomalé vaření výrobků při relativně nízkých teplotách, což přispívá k maximálnímu zachování užitečných látek v nich. Režim „Fermentace“ lze použít pro domácí vaření jogurtu, kynutého těsta apod.
Funkce parního kotle
Některé moderní modely trouby mají režim parní úpravy. Ve většině případů se nejedná o vaření páry, ale o symbiózu parního a tepelného zpracování výrobků. Komerčně dostupná pec se speciálním designem parního generátoru - může být použita jako klasický dvojitý kotel.
Mikrovlnný modul
Elektrická trouba může být vybavena integrovaným mikrovlnným modulem. V důsledku toho získáte dva spotřebiče v jednom, které lze použít jak jako troubu, tak i jako mikrovlnnou troubu. Navíc, pokud si přejete, můžete kombinovat běžné vytápění s mikrovlnnou troubou, což vám umožní výrazně zkrátit dobu vaření.
Automatické programy
Automatické programy zabudované v paměti trouby s elektronickým řízením mohou výrazně zjednodušit proces vaření různých pokrmů. Uživatel musí pouze specifikovat typ výrobku (maso, ryby, zelenina, atd.), Vybrat jeden z druhů jídel, které mu nabízíme, aby si vybral, ze kterého výrobku lze tento výrobek připravit, zadejte hmotnost produktu. Pak trouba pracuje sama: zaměřuje se na algoritmy zabudované v paměti, volí teplotní režim a určuje dobu zpracování a po určité době dostanete hotový oběd. Počet předem instalovaných automatických programů se liší od modelu k modelu, ale může dosáhnout několika desítek. Některé moderní prémiové pece umožňují uživateli aktualizovat software stažením nových automatických programů vedle stávajících, stejně jako uložit vlastní algoritmy vaření.
Spit
Pokud často pečete celá jatečně upravená těla drůbeže nebo velké kousky masa jako hlavní jídlo slavnostní večeře, budete potřebovat plivat. Rotující hrot z elektrického pohonu speciálně navržený pro tento výrobek pomůže rovnoměrnému zahřátí výrobku, aby byl váš podpis ještě chutnější a atraktivnější.
Pokud je však v troubě režim konvekčního vytápění, můžete gril odmítnout.Ventilátor se dokonale vyrovná s jeho funkcí: v tomto případě se výrobky nebudou otáčet v horkém vzduchu, ale horkém vzduchu kolem výrobků - účinek bude stejný, což znamená, že maso na grilu bude připraveno stejně jako na rožni.
Teplotní sonda
Při pečení velkých kusů masa je obtížné odhadnout, nakolik se teplota uvnitř dílu liší od teploty vzduchu v pracovní komoře, a tudíž předpokládat stupeň dostupnosti produktu. Pomůžete termoprobe - teploměru, který měří teplotu uvnitř připraveného produktu. Když je dosaženo požadované teploty, sonda bude „informovat“ řídicí systém tohoto systému a sonda bude zase informovat uživatele nebo automatické vypnutí.
Dvířka trouby
Dveře většiny pecí se otevírají tradičním způsobem, naklánějí se dopředu. To není vždy vhodné (zejména v malých kuchyních), ale my jsme na to zvyklí, že si nedokážeme představit něco jiného.
Existují však i další možnosti. Pokud není trouba instalována pod varnou deskou, ale na úrovni hrudníku uživatele, je vhodnější model s odklápěcími dveřmi, které se otevírají doleva nebo doprava.
K dispozici jsou také trouby s posuvnými dveřmi: v tomto případě jsou přihrádky připevněny ke dveřím a přicházejí s nimi. Díky tomuto designu nemusíte držet ruce v horké troubě. Všechny pokrmy na vaření mohou být vyválcovány a dobře zváženy.
O zasklení by mělo být řečeno několik slov. Většina pecí má dvojitá okna. Čím více sklenic, tím lepší je izolace trouby, což znamená, že doba vaření klesá a nebezpečí popálení náhodným dotykem vnějšího skla. Proto je dnes poměrně často možné setkat se s modely se třemi až čtyřkomorovými okny.
Zařízení
Standardní vybavení pro troubu obvykle zahrnuje pánev a plech na pečení a dva nebo tři plechy. Plechy na pečení mohou mít obvyklý smaltovaný nebo nelepivý povlak, stejné nebo různé hloubky. Některé trouby mají skleněný podnos, kámen na pečení chleba a další.
Kromě kovových zásobníků mohou být dodány také teleskopické vodítka. Použití teleskopických vodítek zjednodušuje vyjímání zásobníků, protože se velmi snadno pohybují podél speciálních vodítek. Teleskopická vedení mohou být vyrobena pod jedním nebo více zásobníky.
Ideální volbou pro vás by bylo, kdyby výrobce nabídl, že takové dodatečné příslušenství bude kupovat samostatně a nebude se dodávat s troubou. že budete potřebovat všechny, a v tomto případě není účelné za ně platit.
Výkon a energetická účinnost
Maximální teplota, kterou může dosáhnout přímo, závisí na výkonu elektrického ohřívače. Například trouba o výkonu 3,5 kW se může ohřát na 500 ° C. Taková teplota může být potřebná pouze tehdy, když je v této peci poskytnuta pyrolytická čistící metoda, ale pro vaření je tato teplota zjevně nadměrná - všechny produkty při teplotě 500 ° C se jednoduše změní na dřevěné uhlí. Z toho vyplývá, že výkon 2-3 kW pro průměrnou troubu je dostačující. Síla většiny vyráběných pecí spadá právě do této řady, ale můžete najít stále méně výkonné modely (od 1 do 4 kW).
Mluvit o vztahu mezi spotřebou energie a teplotou vytápění je nemyslitelné, aniž by se zmínil o takové koncepci jako o energetické účinnosti. Moderní pece mají vysokou energetickou účinnost - alespoň A nebo B a častěji dokonce A +, A ++, A +++. Čím vyšší je energetická účinnost trouby, tím dražší je, ale nižší spotřeba energie během provozu a tím i nižší náklady na spotřebu.
Některé problémy s bezpečností
Chladicí systém
Pro bezpečný provoz trouby je nutné, aby byla při zahřívání uvnitř chladná. Tím se ušetříte od popálenin, pokud se náhodně dotknete dvířek s červeno-horkými dvířky, elektroniky trouby před poškozením a nábytku v bezprostřední blízkosti před poškozením nebo požárem způsobeným přehřátím. Pro tyto účely slouží speciální ventilátor, který začíná pracovat, když je zapnutý jakýkoliv topný prvek. Tento ventilátor čerpá studený vzduch pod spodní část trouby, pohání ho skrz dutiny podél vnějších stěn a tlačí již horký proud speciálními otvory nad dveřmi. V důsledku toho je kolem trouby vytvořena vzduchová bariéra, která zabraňuje přehřátí vnějšího okruhu a tvorbě kondenzátu.Tato technologie, nazývaná tangenciální chlazení, je implementována v mnoha moderních pecích.
Osvětlení
Zdá se, že osvětlení trouby je funkce, jejíž potřeba by měla být zřejmá i pro osoby, které nejsou zapojeny do vlastního vaření, ale z nějakého důvodu někteří výrobci zapomeň na to. Potřeba vizuální kontroly nad procesem vaření v nepřítomnosti osvětlení tlačí ženy v domácnosti častěji k otevření dveří trouby. To znamená zvýšení tepelných ztrát a ... zvýšení pravděpodobnosti náhodného popálení.
Zámek
Rodiče malých dětí se budou zajímat o možnost uzamčení dvířek trouby při zapnutí a zamknutí ovládacího panelu proti neoprávněné změně režimu. Ne všechny modely se mohou pochlubit takovou funkcí, takže před výběrem vestavěné elektrické trouby se zeptejte na přítomnost "ochrany dětí".
Konstrukce trouby
Pro mnoho je konstrukce trouby stejně důležitá jako její technické vlastnosti nebo funkčnost. To není překvapující, protože hosteska tráví spoustu času v kuchyni, a pokud pozorovaný nesoulad mezi styly vybavení a nábytku, který je tam, způsobí její estetické nepohodlí, nevyhnutelně ovlivní její náladu a v důsledku toho kvalitu pokrmů, které připravuje.
V současné době jsou v prodeji pece nejrůznějších provedení. Pokud vám klasická černá a metalická nevyhovuje, můžete si vždy vybrat model jiné barvy, který je více relevantní pro váš interiér. Nemáte rádi tradiční high-tech? - v retro stylu je sbírka technologií. Výrobci se snaží předvídat přání zákazníků, což znamená, že vše, co chcete, dříve nebo později určitě najdete.
Vyhledávání
Související články
Nadace pro plovoucí rukama
Jak je známo, je obvyklé nazývat plovoucí zeminu zeminou nasycenou vodou, která je schopna se volně šířit („guma nahoru“) v tloušťce země. Pokud jde o složení, tato formace připomíná silnou směs s v...
Skládací stolička do-it-yourself: jak to udělat?
Dnes je volba v moderních prodejnách nábytku velká, takže není těžké něco kupovat. To však neznamená, že nábytek vyrobený ručně se stal zcela irelevantním. Například, kdo se zastaví, aby si udělal...
Jak si vyrobit židli vlastníma rukama
Pokud chcete strávit čas pohodlně, nemůžete bez pohodlných židlí. Výrobci nabízejí různé možnosti pro takový nábytek pro každý vkus, ale aby se ušetřili peníze, mnozí se rozhodnou udělat vše sami. V...
Typy posuvných dveří a jejich konstrukční prvky
Dveřní posuvné systémy jsou již dlouho trvalým trendem v designu interiérů. Kromě elegantního a elegantního vzhledu mají vynikající funkčnost, praktičnost a ergonomii. Různé možnosti posuvných dveří...
originální řešení (fotografie a video)
Řemesla ze dřeva vlastníma rukama. Je to skutečné? Docela, protože dřevo je jedním z nejkrásnějších, texturovaných, pružných přírodních materiálů. Z kterékoliv části je možné něco udělat. Je potěše...